Los mochis son unos dulces japoneses muy comunes en las series de anime, bien. En esta entrada te enseñaré a como hacerlos. Los ingredientes para la masa son: 250 g de harina de arroz glutinoso 100 g de azúcar 300 ml de agua fría Maizena Y los ingredientes para el relleno son: 250 g de judías azuki (soja roja) 250 g de azúcar 25 g de glucosa Una pizca de sal Fresones frescos Procedimiento: Comenzamos con la masa: mezclamos en un recipiente la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua. Esta última debe añadirse muy lentamente. Unimos todos los ingredientes hasta que no queden grumos y la masa tenga una consistencia pegajosa y elástica. Después, forramos con un paño húmedo un cuenco de bambú para cocer al vapor, vertemos la masa en su interior y lo tapamos. Ponemos el cuenco sobre una cacerola del mismo diámetro, llena de agua hirviendo. Dejamos que cueza durante unos 20 o 25 minutos, aproximadam...
