Okonomiyaki

El Okonomiyaki es una comida típica de los restaurantes de comida rápida oriental, también se le suele llamar "pizza japonesa".

Sus ingredientes son:

• Salsa Otafuku
• Caldo de bonito (kon yen)
• Alga nori
• Lamina de bonito seco (kanetora)
• Harina especializada para Okonomiyaki (podremos usar harina de arroz también ya que tiene propiedades similares)

Y para los condimentos dejo una lista de posibles ingredientes que le podéis poner:

• Chuletas de cerdo

• Gamba pelada

• Calamar

• Col

• Patata

• Puerro

• Migas de tempura

• Huevos

• Caldo Dashi

• Mayonesa

Procedimiento:

1. Mezclar en un bol la harina con el caldo Dashi.

2. Cortamos en trozos muy finitos la col y lo añadimos al bol.

3. Pelamos la patata y la rallamos en el bol.

4. Añadimos el puerro cortado y las gambas junto con el calamar (estos deben estar muy bien pelados).

5. Echamos el huevo al bol y mezclamos todo hasta quedar una masa blanquecina.

6. Por otro lado, cortamos la carne en tiras muy finas.

7. En una sartén echamos lo del bol y mas tarde le añadimos la carne por encima.

8. Cuando esté mas o menos solido, le echamos otro huevo con cuidado de que no se caiga, debe permanecer arriba. Después le damos la vuelta.

9. Cuando ya esté listo, le añadimos la salsa de Okonomiyaki y mayonesa

10. Lo aliñamos con el alga nori, el bonito y demás.

¡Y ya estaría! Espero que disfrutéis comiéndolo y preparándolo.