Comida para Otakus

¡ADVERTENCIA! Este plato NO se puede preparar en casa ya que podria ser mortal, solo lo traigo como curiosidad. Tampoco pertenece a ningun anime pero sale en un episodio de "Los Simpsons". Uno de los manjares de la gastronomía japonesa es el pez Fugu, este pez guarda un letal veneno en su interior. Historia de este pez:  Antaño la falta de control por parte del gobierno de Japón sobre los restaurantes, provocaba la muerte de 300 comensales al año, la falta de preparación de algunos cocineros era la causa, algo que ahora ya no ocurre, ya que se necesita una titulación y un permiso para poder preparar este pescado. El potente veneno del pez Fugu se elimina con maestría por el cocinero, piel, vísceras y todos aquellos órganos que contienen veneno son desechados. Los restos del fugu se encierran en un pequeño contenedor con candado que será enviado al mercado para ser eliminados, no se puede correr el riesgo de tirarlos a la basura. Años atrás los restos se ti...

La salsa de soja o salsa de soya forma parte de la lista de los condimentos más populares y antiguos que existen en el mundo. Esta salsa milenaria de más de 2 500 años, es la preferida en muchas ocasiones porque no solo se usa para acompañar el famoso sushi, sino para aromatizar y dar sabor a numerosos platos de carnes o mariscos, e incluso verduras ya que combinan a la perfección. A pesar de ser un condimento de procedencia asiática, en la actualidad es disfrutada y apreciada en cada región del planeta. Historia de la salsa de soja: Esta salsa surge hace unos 2.500 años atrás en la antigua China, como alternativa al uso de los condimentos de origen cárnico. Es el resultado de la fermentación de granos de soja junto al trigo tostado. Esta técnica para conservar los alimentos ha sido empleada durante siglos en el país asiático. En una primera etapa se acostumbraba a salazón de carnes, cuyo líquido obtenido era utilizado posteriormente como condimento. Ya con la propagació...

Hoy os traigo una receta que tampoco creo que este en ningún anime pero se que os gustará, el sashimi es un plato originalmente de japón. No tiene mucha complicación, lo único a la hora de elegir el pescado (en este caso va  a ser salmón) Ingredientes: 400 g de atún fresco 400 g de salmón fresco Pasta de wasabi Aceite de semillas de sésamo Salsa de soja Los pasos son muy simples: Antes de preparar la receta hay que tomar unas precauciones. Tanto para el sushi como para el sashimi o cualquier otra receta que use pescado crudo  tendremos que limpiar el  pescado y congelarlo 48 horas para evitar el anisakis . Luego ya lo podemos descongelar en la nevera y usarlo para la receta, p ero nunca debes preparar una receta con pescado crudo   sin haberlo congelado previamente. Introduce trozos grandes en una bolsa Zip y congela 48 horas. Colocar con el salmón en la tabla de cortar en un ángulo de 45 grados. Si la pieza es gr...

El sushi como tal no es característico de ningun anime, pero es muy muy popular en los restaurantes asiáticos y demás. Os voy a hablar un poco de su historia: Este plato oriental no es japonés, sino que fue creado originalmente en China. Éste empieza como un método de conservación, donde se cocía el arroz, el pescado y se dejaba fermentar por determinada cantidad de tiempo. Solo se consumía pescado. El nombre de sushi esta compuesto por su, que es vinagre en japonés y shi-meshi, que es arroz, por lo que podemos deducir  que el sushi es arroz avinagrado. Luego, con la emigración china hacia otros países, y los monjes budistas japoneses van adoptando el método, más conocido como "narezushi". El Gobierno japonés se trasladó de Kyoto a Edo (más conocido como Tokyo), con el establecimiento de una fuerte estructura política y social. Se incrementó la producción de alimentos y en consecuencia la del arroz. Un doctor llamado Matsumoto Yoshichi, que vivía en Tokyo, tuvo la g...